Pünktlich zu Nikolaus präsentiert Enie neue weihnachtliche Rezepte. Neben leckeren Keksen, Lebkuchen und einem köstlich duftenden Tee erwartet euch auch ein süßer Nikolauskuchen.
Weihnachtlicher Cranberry-Kuchen im Nikolaus-Stil. Verfeinert wird der Teig mit Cranberry-Gelee und Orangensaft. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Fondant eingedeckt sowie mit Zuckerperlen, Marshmallows und Baiser verziert.
Noch keine Idee für ein Nikolausgeschenk? Wie wäre es mit selbst gemischtem Weihnachtstee in bunten, selbst gebastelten Teebeuteln. Enie zeigt, wie ihr im Handumdrehen kleine Beutel mit persönlicher Widmung zaubert.
Winterliche Kekse passend zu Nikolaus. Enie verfeinert den Keksteig mit Zimt, Orangenabrieb und dunklen Schokotropfen. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, es ist auch noch schnell gebacken. Die Orangen-Schoko-Kekse eignen sich außerdem als Nikolausgeschenk oder Gastgeschenk.
Enie zaubert köstliches Gebäck passend zur Adventszeit oder zu Nikolaus. Der fluffige Quarkteig wird mit Schokotropfen versehen. Anschließend wird er in der Form eines Stiefels ausgestochen und nach dem Backen mit rotem und weißem Zuckerguss dekoriert.
Enie zeigt wie man schnell und einfach aus einer Klorolle schöne königliche Serviettenringe in Form einer Krone basteln kann.
Es wird königlich! Von Napoleon mit Vanillecreme über Prinz Williams Lieblingskuchen, dem Bräutigamkuchen, zur Fake Sacher-Torte. Da darf königliche Serviettendeko nicht fehlen.
Als Gastrezept von Isabel Scharl gibt es die "Fake Sacher". Für die Torte wird der Grundteig mit flüssiger Schokolade und Eischnee vermischt und anschließend gebacken. Bestrichen wird der Kuchen mit einer Schokoglasur und der zuvor gekochten Marillensoße.
Enie zeigt uns den Lieblingskuchen von Prinz William: Den Bräutigamskuchen. Der Kastenkuchen besteht aus einer flüssigen Schokoladen-Mischung mit Keksen, Pistazien und Feigen. Noch 2 Stunden kühlen und fertig!
Enie backt kleine russische Kuchen: die Napoleons. Dazu backt Enie einen Blätterteig auf und schneidet ihn in kleine Stücke. Diese werden mit Johannisbeerkonfitüre und Vanille-Sahne-Creme gestapelt und der Deckel anschließend mit einer Glasur bestrichen.
Da läuft einen schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen: dieser Lebkuchen vom Blech wird mit einer leckeren Schokoglasur überzogen und ist dadurch noch viel leckerer!!
Enies Gast Doreen Gotthardt hat etwas ganz Besonderes im Gepäck: eine weihnachtliche Schneeflöckchentorte! Mit vielen Kokosflocken und Sahne sieht die Torte aus wie ein großes Winter-Wunderland!
Es ist Weihnachtszeit und passend dazu ist in Enies Küche die Adventsbäckerei eröffnet! Mit leckerem Lebkuchen und weihnachtlichen Cake Pops wird die besinnliche Zeit noch schöner!
Aus übrig gebliebenen Kuchen kann man wieder etwas ganz neues machen - zum Beispiel Cake Pops! Das geht ganz schnell und einfach und zur Adventszeit kann man diese auch noch weihnachtlich dekorieren!
Schnell und so einfach: Zuckerstangen kennt jeder! Aber diese sind anders. Statt aus Zucker zaubert Enie die hübschen Stangen aus Mürbeteig. Den Teig eingefärbt sehen die fertigen Kekse richtig gut aus!
Ein Erfrischungsgetränk kann so einfach sein. Enie mixt gemischte, tiefgefrorene Beeren mit etwas Agavendicksaft und etwas Limetten-Zitronen-Limonade. Dazu kommen Eiswürfel und Sprudelwasser. Verfeinert wird der Drink mit frischer Minze und Basilikum.
Von wegen langweilig! Enie beweist mit ihren neuen Rezepten, dass Brot ein wahrer Alleskönner ist. Euch erwartet ein nordisches Käsebrot, ein würzig-süßes Safranbrot und sowie die Fougasse von Brot-Sommelière Sonja Laböck.
Anstatt das Brot mit Käse zu belegen, reibt ihn Enie bei ihrem nordischen Brot kurzerhand in den Teig. Egal ob Cheddar oder Bergkäse, Hauptsache der Hartkäse hat ein kräftiges Aroma. Zum Schluss wird das Brot noch mit etwas Olivenöl bestrichen und danach goldbraun gebacken.
Enies indischer Gurken-Joghurt-Dip ist die perfekte Beilage zu frisch gebackenem Brot. Für das indische Raita wird Naturjoghurt mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Paprikapulver gewürzt. Fein geschnittene Gurke gibt dem Ganzen eine erfrischende Note.
Enies Safranbrot bringt Abwechslung auf den Frühstückstisch. Das Brot wird in einer Kastenform gebacken und mit Vanillezucker und Safranfäden verfeinert. Nach dem Backen wird das Brot mit fruchtiger Aprikosenkonfitüre dünn bestrichen.
Brotsommelière Sonja Laböck backt mit Enie eine Fougasse. Die Zubereitung erfolgt in zwei Teilen, damit die Zutaten genug Zeit haben, sich miteinander zu verbinden. Das französische Weizenbrot wird außerdem mit getrockneten Tomaten, Oliven und Kräutern verfeinert.
Für alle, die es deftig lieben, hat Enie heute schnelle, herzhafte Rezepte vorbereitet. Freut euch auf einen rheinischen Döppekuchen von Profikoch Maximilian Lorenz, eine Tarte mit Ziegenkäse und Schalotten sowie eine feurige Tortillatorte.
Schmeckt nicht nur im Sommer! Enies frische Grapefruit-Rosmarin Limonade. Einfach Rosmarin, Zucker und Wasser zu einem Sirup kochen. Nach dem Abkühlen mit frischem Grapefruitsaft mischen und mit Sprudelwasser aufgießen.
Enie zaubert aus dem leckeren Snack kurzerhand ein leckeres Hauptgericht. Aus mit Hackfleisch gefüllten Weizentortillas zaubert sie eine Torte, die in der Mitte mit dreierlei Dips gefüllt wird. Neben einer Avocadocreme wird eine scharfe Salsa sowie ein Sauerrahm-Dip gereicht.
Schnitzel mal anders! In ihrem 'speed & easy' zeigt Enie, dass man aus einfachen Schnitzeln etwas ganz Besonderes machen kann. Die Schnitzel werden nach dem Ausbacken halbiert und mit Weißkraut, Bratkartoffeln und Gewürzgurken belegt. Dazu gibt es Preiselbeeren.
Profi-Koch Maximilian Lorenz zeigt heute seinen rheinischen Kartoffelkuchen (Döppekuchen). Dazu reicht er frisches Rindertatar und Salat mit Kerbelspitzen und Zitronensaft. Dieses Gericht lässt Enies Schlemmerherz höher schlagen.
Enie backt eine deftige Tarte mit karamellisierten Schalotten und cremigem Ziegenkäse. Verfeinert wird das Ganze mit frischem Thymian. Das Besondere an dieser Tarte ist, dass sie in einer feuerfesten Pfanne gebacken und danach gestürzt wird.
Kandierte Äpfel? Falsch gedacht! Enies schnell gemachte Candy Apple Cake Pops sehen zwar aus wie die köstlichen kandierten Äpfel vom Weihnachtsmarkt, es sind jedoch leckere Cake Pops mit Kuchenfüllung. Yummy!
Die besten Silvester-Rezepte gibt's bei "Sweet & Easy - Enie backt"! Enie backt ein saftiges Weihnachtsbrot, süße Apple Cake Pops und vieles mehr.
Enies Gast Niclas Wendler zeigt uns ein echtes Party-Highlight: Winterliche Eclairs mit Schokolade, Karamellcreme und Punschbeeren.
Vergesst die Marzipan-Schweinchen und Kleeblättchen! Enie zeigt euch wie ihr die kleinen Glücksschweinchen mit leckerem Quark-Öl-Teig zaubert. Garantiert ein tolles Mitbringsel für jede Silvesterparty.
Ihr habt noch etwas vom Weihnachtsessen übrig und braucht noch einen leckeren Snack fürs Silvester? Da ist Enies saftiges Weihnachtsbrot mit Nüssen und Cranberries ideal für euch.
Enies Blutorangenkuchen ist ein absoluter Hingucker. Besonders saftig wird der Kuchen durch die Tränke. Dazu bereitet Enie einen Sirup aus Blutorangensaft und Campari zu. Dazu wird ein frischer Orangen-Minz-Salat serviert.
Heute kommt es bei Enie nicht nur auf Geschmack an. Mit ihren Rezepten für einen Blutorangenkuchen, eine herzhaft-süße Aprikosentarte und raffinierte Brownies Kurabiye von ihrem Gast Meltem Kaptan zeigt Enie, dass die Optik mindestens genauso wichtig ist. "Sweet & Easy" am Samstag, 13:45 Uhr auf sixx.
Köstliche Kekse mit einem süßen Kern lassen sich im Handumdrehen zaubern. In ihrem Speed & Easy zeigt Enie das Grundrezept sowie die fixe Zubereitung. Für die Füllung verwendet sie einfach ihre Lieblings-Bonbons.
Comedian Meltem Kaptan backt mit Enie Brownies Kurabiye. Anders als amerikanische Brownies wird hier der Teig zu kleinen Kugeln geformt. Nach dem Backen werden die Brownies in Zuckersirup getaucht und mit Kokos, Pistazien oder Walnüssen dekoriert.
Enie backt eine fruchtig-herzhafte Aprikosentarte. Neben dem Vollkorn-Tarteteig verwendet sie gebratene Hühnchenbrust und frische Aprikosen. Verfeinert wird das Ganze mit Honig, Pinienkernen und Lavendel. Diese Kombination ist wirklich ein Gedicht.
Panettone ist eigentlich ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Enies Kreation des beliebten Hefe-Kuchens kann man dagegen immer essen. Der fluffige Teig wird mit Schokolade, Pistazien und Cranberrys verfeinert und bleibt dadurch noch lange frisch.
Die perfekte Beilage zu jedem Kaffee! Enie zeigt in ihrem "Speed & Easy", wie man im Handumdrehen die kleinen beliebten Kekse backt. Alles was ihr dazu braucht, sind diese sechs Zutaten.
Focaccia mal anders. Enie bereitet das beliebte, italienische Fladenbrot diesmal mit Kürbis zu. Der verleiht dem Brot nicht nur eine intensivere Farbe, sondern sorgt auch für mehr Aroma. Das Ganze wird mit frischen Chili-Streifen verfeinert.