Osterlamm aus Biskuit
Osterlamm aus Biskuit
Das weiße Osterlamm hat bei Enie ausgedient, sie backt lieber ein schwarzes Schaf. Das Rezept zu Enies schwarzem Osterlamm aus Biskuit findet ihr hier.
Zutaten fürPortionen
| 0 | Biskuitteig-Zutaten: |
| 4 | Eier (Gr. M) |
| 200 | g Zucker |
| 1 | Prise Salz |
| 150 | g Mehl |
| 50 | g Kakaopulver |
| 2 | TL Backpulver |
| 0 | Für die Verzierung: |
| 300 | g Zartbitter-Kuvertüre |
| 1 | Portion Dunkle Schokoraspel |
| 1 | Portion Silberperlen |
| 1 | Portion Fett für die Form |
| 1 | Portion Mehl für die Form |
Osterlamm: Rezept und Zubereitung
Schritt 1: Teig verrühren
Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, daraufsieben und vorsichtig unterheben.
Schritt 2: Osterlamm backen
Lammform (ca. 0,7 Liter Inhalt) fetten, mit Mehl ausstreuen und zusammensetzen. Teig einfüllen, Form auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Schritt 3: Osterlamm aus Form lösen
Lamm aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, kurz ruhen lassen. Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 4: Osterlamm verzieren
Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Lamm mit Kuvertüre überziehen und Schokoraspel oder Schoko Stäbchen darüber streuen. Silberperlen als Augen an die Seiten des Kopfes setzen. Trocknen lassen.