Name: Osterlamm aus Biskuit - Rezept aus Enie backt
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 200 g Zucker; 1 Prise Salz; 150 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 2 TL Backpulver; 300 g Zartbitter-Kuvertüre; 1 Portion Dunkle Schokoraspel; 1 Portion Silberperlen; 1 Portion Fett für die Form; 1 Portion Mehl für die Form

Osterlamm aus Biskuit

Das weiße Osterlamm hat bei Enie ausgedient, sie backt lieber ein schwarzes Schaf. Das Rezept zu Enies schwarzem Osterlamm aus Biskuit findet ihr hier.

Osterlamm: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 35 Min
Zubereitungszeit 25 Min
Gesamtzeit 60 Min

Biskuitteig-Zutaten:

4	Eier (Gr. M)
200 g	Zucker
1 Prise	Salz
150 g	Mehl
50 g	Kakaopulver
2 TL	Backpulver

Für die Verzierung:

300 g	Zartbitter-Kuvertüre
1 Portion	Dunkle Schokoraspel
1 Portion	Silberperlen
1 Portion	Fett für die Form
1 Portion	Mehl für die Form

Schritt 1: Teig verrühren

Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, daraufsieben und vorsichtig unterheben.

Schritt 2: Osterlamm backen

Lammform (ca. 0,7 Liter Inhalt) fetten, mit Mehl ausstreuen und zusammensetzen. Teig einfüllen, Form auf ein Backblech stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.

Schritt 3: Osterlamm aus Form lösen

Lamm aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, kurz ruhen lassen. Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 4: Osterlamm verzieren

Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Lamm mit Kuvertüre überziehen und Schokoraspel oder Schoko Stäbchen darüber streuen. Silberperlen als Augen an die Seiten des Kopfes setzen. Trocknen lassen.

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