Giada kocht - Happy Italian Food - Episoden

Giadas Oma Luna hinterließ ihrer Familie ein wertvolles Kochbuch voller traditioneller Rezepte aus dem Süden Italiens. Heute kocht sie daraus den Reisauflauf "Sartù Di Riso", der bei einer ganz besonderen Gelegenheit auf den Tisch kam.

Giada ist mit einer Freundin in dem Örtchen Scala unterwegs, wo sie nach einem Boccia-Turnier ein Picknick veranstalten. Im Korb finden sich lauter Köstlichkeiten: kleine Wraps mit gekochtem Schinken, marinierte Salami-Sandwiches und ein Salat mit Tomaten, Avocado und Eskariol.

In Florenz angekommen, spaziert Giada zunächst über den Markt und kauft saftige Steaks für den toskanischen Lunch. Dazu gibt es grünen Salat mit Twist und ein klassisches toskanisches Dessert.

Giada widmet ihrer Oma, Nonna Luna, die heutige Folge. Nonna stand früher selbst vor der Kamera und verwöhnte ihre Familie besonders gerne mit köstlichen Reisgerichten. Giada kocht heute ein klassisches Safran-Risotto sowie ihre Lieblingsspeisen aus dem Norden Italiens.

Heute kochen Giada und ihre Schwester in Gedenken an ihren verstorbenen Bruder Dino. Er war ganz vernarrt in Kartoffelpüree mit Käse, scharf angebratenen Wildbrokkoli und Schweinekoteletts mit angedickter Balsamicosauce - alles mit einem norditalienischen Kniff.

Giada und ihre Tante statten heute ihrer Großtante Raffy in Mailand einen Besuch ab. Dort gibt es viele Geschichten, Erinnerungen und natürlich auch köstliches Essen. Die Frauen bereiten gebackene Pasta "Ziti Stufati" zum Mittagessen.

Heute kochen Giada und ihre Tante Raffy zu Ehren von Nonno Dino. Er liebte gutes Essen und war überglücklich, wenn sich die ganze Familie an einem reichlich gedeckten Tisch versammelte. Es gibt Pasta Carbonara mit einer ordentlichen Portion Pfeffer, Muscheln mit Fencheln, italienisches Bier und ein Sorbet mit Beeren und Balsamico zum Dessert.

Nach einem Bootsausflug auf dem Fluss Arno in Florenz ist es Zeit für ein schönes Picknick mit den Kids: Giada hat viele Leckereien in den Korb gepackt: Bruschetta mit grünem Pesto, Thunfisch, weiße Bohnen, grünen Salat und ein köstliches Dessert mit Torrone.

Giada reist in die Toskana - dort findet in einem Landhaus ein großes Familientreffen statt. Auf den Tisch kommen die Lieblingsspeisen der De Laurentiis, die sich hauptsächlich aus norditalienischen Zutaten zusammensetzen: Octopus-Brotsalat, Hühnchen mit Haselnüssen und Stracciatella mit Erdbeeren.

Giada bringt heute das Meer in ihre Küche und zaubert aus den frischesten Zutaten gegrillten Schwertfisch, Salat mit kandierten Zitronen und Garnelen-Grapefruit-Spieße.

Die neapolitanische Pizza ist einzigartig und Grund genug für Giada, eine Pizza-Party zu veranstalten. Sie bereitet den frischen Pizzateig à la Napoli zu und schiebt ihre Kreationen in den Steinofen, der draußen im Garten schon auf seinen Einsatz wartet. Sie belegt die Pizzen mit Brokkoli und Würstchen sowie geräuchertem Mozzarella, Spinat und Pancetta.